Kváskový chléb 18.10.2020 2 lžíce kvasku + 220g žitné + 340ml vody Nechat přes.noc rozkvasit Ráno odebrat dvě lžíce kvásku zpět do lednice. 300gr pšeničné chlebové mouky 100 gr celozrnné pšeničné mouky 380ml vody 4lžičky soli Kmín, koriandr, sladěnka, fenykl. Zpracovat těsto, nechat vykynout, mezitím dvakrát přeložit, poté opět zpracovat, důkladně smotat a dát kynout do ošatky nebo misy( tu si vystrikate olejem- já používám skvělý od Orionu). Nechat opět kynout, než se objem zdvojnásobí. Vložit do trouby rozpálené na 230, postříkat, zapařit spodní plech a péct 10 minut na 230, poté stáhnout na 200, vyndat spodní plech, postříkat chleb a péct ještě 35 minut. https://www.facebook.com/groups/618652602251110/permalink/781130102670025